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  • 2015.03.01 Sunday

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    あと少し

    • 2011.12.20 Tuesday
    • 20:20
    __.JPGお疲れさまです。今年もあと少しに

    なりました。平穏無事に終われる

    事を願って「福」「トラフグ」の写真

    を付けました。このフグは猛毒を持

    っているので調理には細心の注意

    が必要です。いつも魚をバンバン

    おろしていますが、コイツをさわる

    時は少し気持ちを律して取り組み

    ます。高級魚だけあってなかなか

    馴染みがありませんけど川南漁港ではよく水揚げされるんですよ。

    最近、無毒のフグを扱うのにも免許がいるようになり、その取り扱いの難しさを感じますよね。

    当店には三名のフグ調理師免許取得のスタッフが在籍しています。安心してフグの美味しさを体感

    してください。なおトラフグコースは要予約です。