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- 2015.03.01 Sunday
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お疲れ様です。久しぶりに料理紹介です。
川南で獲れたサワラの焼き物にホタテ貝のパイ包みを添えた焼き物です。
サワラは今脂がのって刺身でも美味しいです、その身を酒、味醂、醤油に一晩漬け込んで焼きます、
生ホタテはバター焼きをしてパイ生地で包み
オーブンで焼きます。
あしらえに金柑の焼酎炊きとフルーツトマト、はじかみ、グリーンとイエローのピーマンを素揚げして添えました。
6000円のおまかせコースより。