寿司・宴会のほてい**季節の便り**
緑豊かな尾鈴山と日向灘の海を望める宮崎県川南町よりお届けする『寿司・宴会 ほてい』のブログです!
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2015.03.01 Sunday
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川南人 元気
2009.11.30 Monday
20:44
不景気をぶっ飛ばせ!これぞ忘年会!
いつもはおとなしい川南人ですがやる時はやりますよ〜。
先日は友人のアカペラ演歌に合わせてヒモパンでダンスするおじさんがいたかと思えば、
今日はカワイイ?衣装のおばさん三人組みが。
なんかいいですよね。
布袋さんの夜はこうして深けていったのでした。
予約いただいたお客様ありがとうございました
。
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日常のひとこま
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唐瀬原中学校
2009.11.27 Friday
19:53
お疲れ様です、布袋さんの厨房に春きました。カワイイ花2輪!地元の中学校の職場体験学習で2日間の受け入れです。
いつもはむさくるしい厨房ですが明るく楽しく仕事できてよかったです。
河野さん、菊田さん有難うございました、また忘れないで布袋さんのファンになってくださいね。
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日常のひとこま
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どんげなっちょっと!
2009.11.26 Thursday
20:14
お疲れ様です、今川南や都農町で「金ふぐ」が獲れてます。
これがまた刺身はもちろん煮ても焼いても美味しいヤツです。
特に「キモ 肝」が! 毒を持つ「とらふぐ」のキモは絶対不可食です
しかし今の県条例では無毒の「金ふぐ」のキモも不可食と定めています。
我々調理師はそれなりの勉強や知識経て「ふぐ処理師」という免許を取得し
ました。
その資格者が取り扱う「無毒のふぐ」のキモさえ提供できないとは。
ましては昔からキモを食べる風習がある「金ふぐ」なのでお客に提供する店
もあったり、ある調理学校でも食べたりしている様です。
統一した見解がないとコンプライアンスを守ってきたお店や調理師に対し
失礼です。最後に「どんげなっちょっと!」
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日常のひとこま
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やっちょんな川南人!
2009.11.23 Monday
20:30
お疲れ様です。今日は商工会主催で音楽祭ありました。
生キャラメルならぬ「生ナオト」
東京から川南出身のシンガーソングライター岩下直人クンを迎えての30分!
最高でした。
彼の良さはうまく伝えられませんが聞き込める歌を聴かしてくれる。
美味しいもの食べた後に「あと少し食べたい」ってそんな感じです。正直あと数曲聴きたかったですネ。
ぜひCD「限りある中で」を聴いてみてください。はまりますよ!
彼の活躍を期待してます。
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日常のひとこま
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川南人のパワー
2009.11.22 Sunday
20:39
お疲れ様です、雨の中軽トラ市ありました。
連続出店のl方が多いんでお馴染みのお店のなか
初出店で人気を集めていたのが写真のハンバーガー屋さん。
川南の若者で豚の生産者です。
こういう形で「何か起こす」という動き!
期待してます。やろうぜ!川南人!
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日常のひとこま
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タタミから掘りコタツへ
2009.11.18 Wednesday
19:18
お疲れ様です、やっと完成です。タタミから掘りごたつへ!最大40名からお二人様まで対応できる客席です、喫煙所は別の場所に設けてあります。別館も和室でリニューアルしてありますのでぜひご利用ください。
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日常のひとこま
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川南漁港魚の便り
2009.11.16 Monday
21:13
お疲れ様です、
久しぶりに川南漁協も活魚で一杯でした。
布袋さんは「ウマヅラハゲ」「ヘマダイ」「オカ ンサン」「アジ」を買いました。
ウマヅラは本カワハギではありませんが生きてるヤツはお刺身にすると非常にウマイです。
値段も安く布袋さんの「川南活魚をお手ごろな値段で!」と言う経営方針にピッタリの魚ですネ。
ご迷惑をおかけしましたがあと2,3日で改装工事を終了します。
遊びに来てください!
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日常のひとこま
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食品衛生協会
2009.11.11 Wednesday
19:58
お疲れ様です、今日は西都市民会館で食品衛生協会推進大会がありました。
アトラクションで出演した「今神楽BAND」の清野さんです。西都市で野菜屋を経営してるらしいです。
今日は我々と一緒にスタッフも兼ねてたのでお疲れ様でした。太鼓と三味線の味、堪能させていただきました。
あと「M−STYLE]エムスタイルさすが!久しぶりに歌で感動でした、オリジナルも良かったですがサイモン&ガーファンクルの「明日に架ける橋」 涙がでそうなぐらい聞きほれました。
23日は川南護国神社音楽祭に出演です、川南のシンガーソングライター
岩下直人くんも出るんでぜひ聴きに来てください。彼らの魅力!はまりますよ!
布袋さんの玄関です。
川南のトップで11月1日より
イルミネーション点灯です。
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日常のひとこま
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穏やか!
2009.11.07 Saturday
20:03
お疲れ様です。今日も暖かい一日でしたね。漁協に行ったら老夫婦が船着
場で一本の竿で釣りをしてました、じいちゃんが多分目が悪かったんだと思
われます、ばあちゃんが餌を付けてやって「はい」と言ったらじいちゃんが釣
り糸たらす、すると一キロぐらいのボラが、そしてばあちゃんがタモですくう。
穏やかで絶妙のコンビ!
布袋さんも2匹すくわせていただきました。
老後はああいう風に?なるんだろうかな?なれたらいいな、目標です。
写真は会席の一品でサンマのあんきもロールです。
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日常のひとこま
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マグロ納豆
2009.11.05 Thursday
19:45
お疲れ様です、写真は本日の宴会の一品で「まぐろ納豆」です。
一番下が山芋、2番目が納豆、三番目にマグロのミルフィーユです。
まわりにネギをたくさんおいて醤油をかけて混ぜて食べます。
簡単で見た目もよくとても美味しいですよ。ではまた!
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